Se conserva una interesante prensa de hierro y madera, así como la gran muela o ruello para pisar las olivas que era accionada por animales.
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Bajo la gran arcada lateral se disponen los algorines, depósitos rectangulares en los que se almacenaban las olivas hasta su molienda.
Esta se iniciaba en el ruejo, sufriendo un primer triturado por la gran piedra circular tirada por una caballería.
La pasta resultante de este menester se disponía entre esteras, se escaldaba con agua hirviendo (que se calentaba en el hogar cuya chimenea aún se conserva en una esquina) y se prensaba con el torno de madera, yendo a parar el líquido resultante a las sucesivas pilas de decantación de piedra.
Esta se iniciaba en el ruejo, sufriendo un primer triturado por la gran piedra circular tirada por una caballería.
La pasta resultante de este menester se disponía entre esteras, se escaldaba con agua hirviendo (que se calentaba en el hogar cuya chimenea aún se conserva en una esquina) y se prensaba con el torno de madera, yendo a parar el líquido resultante a las sucesivas pilas de decantación de piedra.
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